Postup Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi

Postup přípravy receptu

1. Vše očistíme a nakrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s vodou. Přidáme kmín, libeček, bujón, celerovou a petrželovou nať a vaříme do měkka. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí.

2. Celestýnské nudle – 2 vejce, polohrubá mouka, půl lžičky kypřícího prášku, 2 dcl mléka, sůl. Vejce, mléko, kypřící prášek a sůl rozmícháme a přisypáváme polohrubou mouku do takové konzistence, aby se nám daly na pánvi smažit palačinky.

3. Rozehřejeme si pánev a smažíme na oleji. Z tohoto množství nám vyjdou 3 kusy palačinek. Necháme vychladit.

4. Poté je smotáme jako palačinky a krájíme na tenčí proužky. Podáváme v polévce. Zdobíme jarní cibulkou.