Zapečená cuketa s mozzarellou
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 2 menší mladé cukety
- 1 vejce
- 4 - 5 lžic mléka
- 75 - 100 g hladké mouky
- 200 g mozzarelly
- 200 g rajčatového pyré
- bazalka
- oregano
- petželka
- olivy (nemusí být)
- parmazán
- sůl
- olej
- strouhanka na vysypání
Postup Zapečená cuketa s mozzarellou
Postup přípravy receptu
-
Cukety omyjeme a nakrájíme na centimetrové plátky.
Z vejce, mouky, mléka a trochy soli umícháme těstíčko - mouky dáme nejprve méně, podle potřeby můžeme přidat - má být tak husté, aby drželo na plátcích cukety.
Cuketu osolíme, namáčíme do těstíčka a rychle smažíme dozlatova na oleji, pak dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
Zapékací misku vymažeme a vysypeme strouhankou a střídavě pokládáme cuketu a plátky mozzarelly - tu trochu osolíme. Posypeme nakrájenými olivami a bylinkami. Polijeme rajčatovým pyré, posypeme parmazánem a dáme zapéct do trouby přibližně na 20 minut při 190°C. Na talíři ještě posypeme parmazánem, podáváme s bagetou, nebo bramborami.