Exotická čočková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 hrsti červené čočky
- 1,5 dl smetany (stačí na vaření)
- 1 větší mrkev
- 3 stonky řapíkatého celeru
- 1 střední cibule
- 1 hrst celeru
- 1 hrst pórku
- 1/2 červené papriky
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Koření:
- 1,5 lžíce kari koření
- 1 lžíce kurkumy
- 3 lžíce strouhaného kokosu (namočíme na několik minut v 0,5 dl horkého mléka nebo vody)
- 1,2 l zeleninového vývaru (nebo 3 kostičky zeleninového bujonu)
- 2 lžíce medvědího česneku (já měla jen sušený)
- 2 lžička uzené papriky
- sůl
- bílý pepř
- pár kapek citrónové šťávy
Postup Exotická čočková polévka
Postup přípravy receptu
-
Čočku přebereme, propláchneme a vaříme 10 minut. Na oleji ve větším hrnci orestujeme mrkev a celer, dokud nezezlátnou, pak přidáme cibuli, po chvíli papriku a nakonec česnek a pórek.
Krátce restujeme a pak přidáme všechno koření kromě soli a po několika sekundách zalijeme horkým vývarem.
Chvíli povaříme, vložíme do polévky scezenou čočku, přidáme kokos a zjemníme smetanou. Nakonec zakápneme citronem, podle chuti osolíme a podáváme.