Exotická polévka z červené řepy
Recepty, Polévky
Suroviny
- 4 menší červené řepy
- 2 jarní cibulky
- 2-3 cm čerstvého zázvoru
- 1 pomeranč
- 1 lžíce oleje
- 400 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- kousek celé skořice
- kousek celého badyánu
- sůl
- pepř
Postup Exotická polévka z červené řepy
Postup přípravy receptu
-
V hlubším hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm opečeme drobně nakrájenou jarní cibulku. Přisypeme očištěnou a na kostičky nakrájenou červenou řepu a zalijeme vodou nebo vývarem.
Přidáme nastrouhaný zázvor, lžičku strouhané pomerančové kůry a šťávu z celého pomeranče, skořici a badyán, osolíme, opepříme a pod pokličkou vaříme, asi 20-25 minut do změknutí řepy.
Poté vyndáme celé koření, vlijeme kokosové mléko, společně prohřejeme a ihned podáváme.