Bulky s tvarůžkovou náplní
Recepty, Domácí pekárna
Suroviny
- 1/2 hrnku mléka
- 3 lžíce majolky
- 1 lžička krupicového cukru
- špetka soli
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 lžíce granulovaného česneku
- 1 lžíce tymiánu
- 1 lžička celého kmínu
- 1/2 kostky kvasnic (21 g)
- Na náplň:
- 400 g olomouckých tvarůžků
- 80 ml 33% smetany ke šlehání
- Dále:
- 1 vejce
- celý kmín podle chuti
- 4 lžíce hladké mouky na vál
Postup Bulky s tvarůžkovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Tvarůžky rozdrtíme mačkadlem na brambory, zalijeme smetanou a v uzavřené nádobě necháme na kuchyňské lince odpočinout do druhého dne.
Do domácí pekárny vložíme suroviny na těsto, tak jak jsou po sobě napsané a zapneme program č.7 Těsto: hnětení a kynutí bez pečení. Pekárna těsto uhněte a nechá vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozdělíme ho na 12 stejných hromádek. Ty poté roztáhneme do kruhovitého tvaru.
Uležené tvarůžky promícháme a do středu každého kousku těsta dáme vrchovatou lžičku tvarůžků.
Těsto utáhneme do uzlíku, konce pořádně přimáčkneme k sobě a uzlíkem dospod klademe na plech vyložený pečicím papírem. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout. Mezitím rozehřejeme troubu.
Poté bulky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a dáme do trouby rozehřáté na 180°C upéct do zlatavé barvy. Doba pečení je cca 20 minut, podle typu trouby. Upečené bulky dáme vychladnout na mřížku.