Žampiony od Zuzky
Recepty, Houby
Suroviny
- 300 g žampionů
- 100 g nožiček ze žampionů
- 1 cibule
- 150 g sýru niva
- 100 g měkkého salámu typu gothaj
- 1 lžíce oleje
- trocha soli
- vejce
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- tuk na smažení žampionů
Postup Žampiony od Zuzky
Postup přípravy receptu
-
Žampiony oloupeme a odstraníme nožky, které si schováme na další použití. Nakrájíme cibulku na jemno, nastrouháme na hrubém struhadle salám a nožky, které zbyly ze žampionů. Rozpálíme olej na pánvi a osmahneme cibulku, přidáme nastrouhané nožky ze žampionů a salám, trochu orestujeme a sundáme z plotny.
Necháme směs vychladnout, potom přidáme na jemném struhadle nastrouhanou nivu a důkladně směs promícháme (nesolíme, niva je slaná dost).
Vezmeme malou kávovou lžičku, kterou nabereme směs a natřeme ji do kloboučku. Takto naplníme všechny kloboučky. Pak je všechny obalíme v mouce, vajíčku, které trochu osolíme a nakonec ve strouhance. Poté dáme na pánvičku olej a všechny obalené žampiony osmahneme dozlata.
Podáváme s bramborovou kaší nebo s brambory.