Pórkový krém se zelenou čočkou a syrovou mrkvičkou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 velký pórek
- 100 g zelené čočky
- 1 větší mrkev
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- zeleninový vývar
- 1/2 lžičky čubrici / nemusí být /
- 50 ml smetany
- sůl
- mletý bílý pepř
- petrželka
Postup Pórkový krém se zelenou čočkou a syrovou mrkvičkou
Postup přípravy receptu
-
Čočku propláchneme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Přebytečnou vodu slijeme a čočku dáme stranou.
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Zalijeme ji chladným vývarem / nebo jen vodou /, prošleháme, přivedeme k varu.
Vložíme očistěný, pokrájený pórek, čubricu a vaříme cca 20 minut.
Polévku rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem, zjemníme smetanou a přidáme do ní uvařenou čočku.
Na talíři ozdobíme jemně nastrouhanou syrovou mrkví a petrželkou.