Polévka v chlebových talířcích se sýrovou krajkou a slaninkou
Recepty, Polévky
Suroviny
- těsto na chleba jsem použila toto z 500 gr mouky je 2 velké a 2 malé talířky nebo 3 velké talířky: http://www.toprecepty.cz/recept/1511-bily-chleb/
- Fazolová polévka (se slaninou a zeleninkou):
- 1 sterilované fazole ve slaném nálevu
- 100 gr slaniny
- 1 cibulka
- 1 hrst mražené zeleniny
- sůl
- pepř
- Podravka
- sušený česnek
- drcený kmín
- červená paprika
- na zahuštění hladká mouka
- vodou
- Na ozdobu:
- 50 gr strouhaného sýra - nahrubo
- 50 gr slaniny
Postup Polévka v chlebových talířcích se sýrovou krajkou a slaninkou
Postup přípravy receptu
-
Chlébové těsto uděláme dle receptu. Po vykynutí ho vyjmeme z pekárny a rozdělíme na tři části. Jednu část ještě na půl na dětské talířky. Vezmeme porcelánové misky a na dno položíme do středu rozválené jedno těsto. Můžeme pomazat misky olejem, aby lépe šly vyklepnout. Tak obalíme zbylé misky a dáme péct na 180°C cca půl hodinky. Já nepomazávala chleby.
Polévka: Cibulku a slaninu pokrájíme na kostičky. Osmahneme v hrnci, přidáme zeleninu, fazole i s nálevem, trochu papriky, 2 špetky kmínu, podravku, sůl, pepř. Já to hážu od oka. Podlejt vodou cca 1,5 litru a vařit cca 5 minutek po přivedení k varu. Jen aby změkla zeleninka. Zahustíme zásmažkou a provaříme. Dochutíme dle potřeby podravkou nebo solí, přidáme trochu sušeného česneku. Můžete dát čerstvý, ale já dávala sušený kvůli dětem- nedráždí tolik.
Sýrové krajky: Roztopíme pánev a na ní uděláme tenká kolečka ze strouhaného sýru, osmahneme a opatrně otočíme a osmahneme dozlatova i z druhé strany- z té druhé strany je právě hezká mozaika- krajka. Já peču na teflonové pánvi bez oleje.
Slaninka: v pánvi vysmahnu slaninku najemno nakrájenou.
Do chlebových talířků nalejeme polévku, posypeme slaninkou a přidáme sýrové krajky.