Pistáciové kiwi řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 180 g krystalového cukru
- 180 g hladké mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- na špici nože sody bicarbony
- 4 PL oleje
- Krém:
- 1 kg čerstvých kiwi
- 2 PL cukru
- 2 bal. pistáciového pudinku
- 400 ml vody
- Navrch:
- 500 ml šlehačky 33 %
- 1 pistáciový pudink
- 1 PL cukru
- 1 Smetafix
- hrst drcených pistácií
- 3 PL džemu
Postup Pistáciové kiwi řezy
Postup přípravy receptu
-
Vajcia s cukrom vymiešam do peny, na konci miešania pridám olej. Múku, prášok do pečiva a sódu zmiešam a preosejem do cesta a opatrne vmiešam. Plech 27x37 cm. vysteliem papierom na pečenie, cesto vylejem a upravím. Rúru nechám vyhriať na 180 C a pečie sa 10 min., upečený korpus nechám vychladiť na mriežke.
Kiwi ošúpem a nakrájam na malé kocky, pridám cukr a dám na sporák variť. Keď sa ovocie začne variť, vymiešam vo vode pistáciový puding, prilejem ku kiwi a uvarím hustú kašu. Na korpus natriem horúci lekvár a na lekvár nalejem uvarené kivi. Postupne pridávam, aby stíhalo ovocie stuhnúť. Takto dokončený koláč uložím na noc do chladničky.
Druhý deň vylejem šľahačku do robota, pridám cukor a smetafix a vyšľahám na tvrdú hmotu. Časť zo šľahačky si odložím na zdobenie. Šľahačku natriem na koláč a opäť uložím do chladničky stuhnúť. Zákusok nakrájam horúcim nožom. Do odloženej šľahačky vmiešam pistáciový puding, aby dostala šľahačka zelenú farbu a na vrch šľahačky zdobím z cukrárskeho vrecka ruže a posypem ich drvenými pistáciami. Prajem vám dobrú chuť.