Perníčky naší Haničky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 80 dkg hladké mouky
- 30 dkg moučkového cukru
- 20 dkg Hery
- 5 lžic medu
- 2 celá vejce
- 2 žloutky
- 1 lžíce sody
- 2 lžíce koření do perníku
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce kakaa - pokud chcete mít perníčky tmavé
- vejce na potření
- Poleva:
- 1 bílek
- cca 200 g moučkového cukru
- 1 lžička solamylu
Postup Perníčky naší Haničky
Postup přípravy receptu
-
Všechny suroviny dáme na vál a zpracujeme těsto. Těsto se krásně spojí a má mít konzistenci plastelíny.
Těsto dáme přes noc do lednice rozležet.
Vykrajujeme různé tvary a pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem.
Necháme vychladnout a zdobíme.
Cukr na polevu alespoň na třikrát prosejeme. Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztéká je potřeba polevu zahustit.
TAKÉ MŮŽEME ZDOBIT PERNÍČKY KRÁLOVSKOU GLAZUROU - je to jednodušší, poleva je vždy hladká - kupuji většinou přes internet.