Nekynuté mini koláčky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 300 g hl. mouky
- 2 žloutky
- 30 g droždí
- 1,5 lžíce cukru
- 5 lžic mléka
- 130 g másla
- 60 g sádla
- lžička rumu
- citronová kůra
- špetka soli
- náplň maková:
- mák
- cukr
- horké mléko
- skořice
- citronová kůra
- tvarohová:
- tvaroh
- žloutek
- cukr
- citronová kůra
- sníh z 1 bílku
- povidlová:
- povidla
- cukr
- skořice
- strouhaný perník
- rum
- Drobenka:
- 120 g polohrubě mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru moučka
- vejce na potření
Postup Nekynuté mini koláčky
Postup přípravy receptu
-
V teplém mléce, trochu cukru a droždí uděláme kvásek. Necháme vykynout. Na vál si připravíme mouku, žloutky, sůl, nastrouhaný tuk, cukr, kůru a rum. Vypracujeme společně s kváskem hladké, nelepivé těsto.
Zabalíme a dáme na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravíme náplně a drobenku. Těsto vytáhneme, znovu propracujeme a rozdělíme na půl.
Z každé poloviny uděláme váleček a nakrájíme na stejné kousky. Zkaždého kousku uděláme kuličku asi 3-4 cm. Do každé kuličky uděláme třeba štamprličkou (namočenou do mouky) důlek.
Naplníme libovolnou náplní a okraje pomažeme rozšlehaným vejcem. Nahoru dáme drobenku a ihned vkládáme do vyhřáté trouby na 180 st. Pečeme do růžova.