Hrášková polévka se slaninou a krutonem

Recepty, Polévky

Suroviny

1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 hrst hladkolisté petržele
350 g mraženého hrášku
750 ml kuřecího vývaru
3 plátky anglické slaniny
1 plátek toastového chleba
hrst pažitky
sůl
bílý mletý pepř

Postup přípravy receptu

  1. Rozehřejeme máslo s olivovým olejem a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a celer. Vaříme tak 6 minut, aby zelenina dobře změkla. Přidáme nasekaný česnek a nasekanou petržel, restujeme tak asi 20 vteřin, aby se základ pěkně provoněl.

  2. Přidáme mražený hrášek a vývar. Přivedeme k varu, pak snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme 10 až 15 minut.

  3. Ponorným mixerem rozšleháme na pyré. Osolíme a opepříme.

  4. Na rozpálené suché pánvi osmažíme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Stačí tak 3 až 5 minut. Dáme slaninu stranou a na vypečeném tuku opečeme malá kolečka vykrájená z toastového chleba.

  5. Podáváme s opečeným chlebem, posypeme slaninou a dozdobíme nasekanou pažitkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!