Fazolová polévka a široké nudle
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g bílé fazole
- 2 větší mrkve
- 1/2 menšího celeru
- střední petržel
- střední cibule
- nové koření mleté
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- sůl
- sádlo
- Nudle:
- 1 vejce
- trocha vody
- sůl
- cca 300 g hrubé mouky
Postup Fazolová polévka a široké nudle
Postup přípravy receptu
-
Fazole předmočíme, nejlépe přes noc, pak dáme vařit. Na sádle do voňava osmahneme drobně krájenou cibuli a na ní pak zpěníme i papriku.
K téměř měkkým fazolím přidáme sádlo s osmaženou cibulí, krájenou nebo hrubě strouhanou zeleninu, sůl a koření a společně dovaříme.
Suroviny na nudle zaděláme s vlažnou vodou tak, aby těsto nelepilo. Těsto rozválíme do tenké placky a necháme oschnout. Rádýlkem pak nakrájíme široké nudle, které zcela nakonec vhodíme uvařit do polévky.