Fazolová polévka s vepřovým srdíčkem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 250 g fazolí
- 500 g vepřového srdíčka
- 2 papriky
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata
- mletý pepř
- mletá paprika
- 1 lžička hořčičného semínka
- 1 lžička cukru
- petrželová nať
- 3 dl bílého vína
- sůl
- 100 g uzené slaniny
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mleté papriky
Postup Fazolová polévka s vepřovým srdíčkem
Postup přípravy receptu
-
Fazuľu namočíme.
Srdiečko nakrájame na plátky a dáme do misy. K mäsu pridáme na pásiky nakrájanú papriku, paradajky narezané na kocky, nadrobno narezanú cibuľu, semienka a nasekanú vňať.
Vo víne rozmiešame korenie, cukor, mletú papriku, prelisovaný cesnak a zalejeme srdiečka. Premiešame a necháme cez noc stáť v chladničke.
Fazuľu dáme do hrnca aj s vodou, v ktorej sa namáčala, pridáme srdiečkovú zmes, dolejeme potrebným množstvom vody a varíme domäkka. Varím v tlakovom hrnci cca 25-30 minút, podľa druhu fazule.
Slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme. Posypeme múkou, krátko opražíme, pridáme mletú papriku, zalejeme vodou a rozvaríme. Zápražku vlejeme do polievky a ešte 10 min spolu povaríme.
Podávame s chlebom.