Dýňová polévka na způsob bramboračky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g dýně
- 80 g mrkve
- 100 g celeru
- 40 g másla
- 3-4 stroužky česneku
- 1 hrst sušených hub
- 1 plnější lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- vývar dle potřeby
- celerová nať nebo majoránka
Postup Dýňová polévka na způsob bramboračky
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěném másle osmažíme dorůžova hrubě nastrouhaný celer s mrkví. Po osmažení přidáme rozvonět jemně nasekaný nebo nastrouhaný česnek, drcený kmín a houby, které v dlaních mírně promneme.
Poté vše zaprášíme moukou, kterou se zeleninou ještě krátce opražíme, přisypeme na kostičky pokrájenou očištěnou dýni, vše zalijeme cca litrem vývaru, osolíme a opepříme a vaříme do změknutí dýně, případně dle potřeby dolijeme vývarem, dosolíme a opepříme.
Ke konci vaření vmícháme do polévky dle chuti celerovou nať nebo majoránku, promícháme a můžeme podávat.