Cuketový krém s bílkovými nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- 500 g mladá cuketa s nevyvinutými semínky
- 2 nové brambory
- 1/2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce másla
- 500 ml voda vývar
- necelých 1000 ml mléka
- 200 ml šlehačky
- sůl
- na nudle:
- 2 bílky
- olej na smažení
Postup Cuketový krém s bílkovými nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Na masle oleji speníme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme posekaný cesnak, necháme zavoňať, pridáme pokrájané zemiaky a cuketu, neošúpanú, len pokrájanú. Zalejeme vodou, osolíme a uvaríme.
Tyčovým mixérom rozmixujeme, vlejeme mlieko a šľahačku, minútu prevaríme a dochutíme. Ak máme, dáme aj kôpor.
Servírujeme s bielkovými rezancami: 1 bielok v miske rozšľaháme vidličkou a vlejeme na panvicu s olejom, opečieme z jednej strany, potom z druhej strany. (Niečo ako omeleta, potrebovala som spotrebovať bielky z pečenia.) To isté spravíme z druhého bielka. Potom tenkú placičku zvinieme a nakrájame na prúžky asi 1 cm široké.