Plněná omeleta s vůní kokosu (na slano)
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 2 vejce
- 1/2 jarní cibulky
- trocha zelené chilli papričky
- 50 g paprik (zelená, červená, žlutá)
- 100 g rajčat z plechovky
- 2 dl kokosového mléka
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1ks žampion
- sůl
- 3 lístky koriandru
Postup Plněná omeleta s vůní kokosu (na slano)
Postup přípravy receptu
-
Papriky, rajčata a žampiony nakrájíme na menší kostičky, přidáme na drobno nakrájený koriandr a cibulku. Do pánve dáme 1 lžíci kokosového oleje a celou směs prohřejeme, dokud paprika nezměkne. Přilijeme 1 dl mléka a vyvaříme tekutinu. Nemusí to být úplně, ale aby to nebylo moc tekuté. Stačí tak 5 min. Osolíme dle chuti.
Vejce rozklepneme, přidáme špetku soli, 1 dl kokosového mléka a rozšleháme. Do pánve dáme lžíci kokosového oleje a usmažíme omeletu.
Omeletu naplníme připravenou směsí a zabalíme.
Podáváme například se směsí salátů, dušenou brokolicí nebo chřestem.