Cuketové nudle s kešu omáčkou
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 cuketa
- 1 menší cibule
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- 1 stroužek česneku
- 1/2 hrnku kešu ořechů
- 100 ml sojové smetany
- 1 lžíce olivového oleje
- nastrouhaný Parmezán
- sůl
Postup Cuketové nudle s kešu omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kešu ořechy si namočíme na hodinu do vody a necháme stát.
Mezitím si připravíme cuketové nudle. Cuketu oloupeme a škrabkou na brambory naloupeme tenké plátky.
Na lžíci olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme cuketové nudle a spolu s cibulkou je necháme restovat. Jakmile jsou cuketové nudle měkké (ne rozvařené), vyndáme je z pánve a odložíme stranou.
Do stejné pánve vhodíme nadrobno nakrájený česnek a necháme opékat. K česneku pak přidáme lžíci lahůdkového droždí, sojovou smetanu a ochutíme solí.
Takto hotovou omáčku přelijeme do mixéru, přidáme kešu ořechy společně s trochou vody, ve které se namáčely a rozmixujeme dohladka. Podáváme s cuketovými nudlemi a strouhaným parmezánem.