Postup Cuketová polévka s kuskusem

Postup přípravy receptu

1. Na lžíci oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přihodíme cukety nakrájené na kousky, zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidáme oloupané stroužky česneku, osolíme, opepříme, přimícháme lžičku kari koření a lžičku harisy a povaříme, až je cuketa měkká.

2. Ponorným mixérem krátce promixujeme, ale jen tak, aby v polévce zůstaly ještě nějaké kousky cukety. Pak přisypeme kuskus, nasekaný libeček, polévku odstavíme a přiklopíme pokličkou necháme asi 10 minut postát. Pak polévku zamícháme, případně ještě dochutíme a můžeme podávat.