Čočková polévka s celerem a šunkou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g čočky
- 200 g celeru vcelku
- 1 cm silný plátek másla
- 1 středně velká cibule nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku nakrájeného nadrobno
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček pepře
- sůl
- mletý pepř
- voda
- Na každou porci do talíře:
- 1 cm silný plátek šunky (osmažený na troše másla, poté nakrájený na kostičky)
- tenké úzké proužky ze syrového celeru
- máslo na osmažení
Postup Čočková polévka s celerem a šunkou
Postup přípravy receptu
-
Na másle do sklovita restujeme cibuli s česnekem a zalijeme 700 ml horké vody.
Přidáme nejlépe ve vajíčku na luhování čaje všechno koření, přebranou a propláchnutou čočku a na dvě části překrojený celer. Osolíme a vaříme do změknutí čočky.
Poté vytáhneme koření a děrovanou naběračkou odebereme část čočky.
Zbylou čočku a celer v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme nazpět odebranou čočku a polévku naředíme na námi požadovanou hustotu.
Podle potřeby dochutíme a necháme projít varem Na talíři posypeme osmaženým celerem a šunkou.