Super perník
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 490 ml mléka (polotučné)
- 2 dcl oleje
- 2 vejce
- 150 g krystalového cukru
- 150 g třtinového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce marmelády nebo povidel
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky mleté skořice
- 3 lžíce kakaa
- špetka soli
- 1 kypřící prášek do perníku
- Můžeme přidat:
- 1 lžička perníkového koření
- vlašské ořechy (mleté), mandle...
- Poleva:
- 2 hořké čokolády (na vaření)
- trocha ztuženého tuku
- mléko nebo smetana
- kokos na posypání
Postup Super perník
Postup přípravy receptu
-
Vejce vymícháme se všemi cukry, přidáme med, skořici, sůl, marmeládu a pokud máme, tak perníkové koření. Dále pomalu nalijeme olej a mléko.
V mouce rozmícháme kypřící prášek a přisypeme do těsta. Nakonec přidáme jedlou sodu a kakao. V libovolné části přidáme nasekané ořechy nebo mandle. Pořádně vymícháme, aby v těstě nebyly hrudky.
Nalijeme na vymazaný a kokosem vysypaný plech. Pečeme na 180 stupňů 20 minut, poté troubu zeslabíme na 150 stupňů a pečeme dalších 10 minut. Perník je hotový, jakmile začne odbíhat od plechu a zapíchnutá špejle vyjde ven čistá.
Čokoládová poleva na buchtě být nemusí, ale pokud ji chcete, tak si v hrnci rozpustíme kousek ztuženého tuku, přidáme nalámané čokolády a trochu mléka nebo smetany. Smetanu (či mléko) přiléváme dle potřeby - podle toho, jak moc chceme polevu hustou.
Poté rozetřeme na vychladlý perník a posypeme kokosem. Dáme ztuhnout do lednice a můžeme podávat.