Cibulovo smetanový osúch (a česnekový)
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 1200 g hladká mouka
- 50 g čerstvé droždí
- 1 kávová lžička cukru
- 1,5 kávová lžička soli
- 150 ml oleje
- vlažná voda podle potřeby
- na vrch:
- 3 x 450 g zakysaná smetana
- 3 x zarovnaná polévková lžíce soli
- 6-7 ks cibule
- pepř
- 1/2 hlavičky česneku
Postup Cibulovo smetanový osúch (a česnekový)
Postup přípravy receptu
-
Do cca 150 ml vlažnej vody dáme cukor, lyžicu múky, rozdrobíme droždie, zamiešame a necháme cca 20 minút stáť v teple.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, pridáme kvások. Postupne pridávame vlažnú vodu a olej, vypracujeme polotuhé pružné cesto, ktoré pomúčime, prikryjeme a necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti. Každú vyvaľkáme (najlepšie priamo na pečiacom papieri) a dáme na veľký plech. Znovu ho necháme v teple kysnúť cca 20-30 minút.
Do 450 g kyslej smotany vmiešame soľ, rozotrieme ju na nakysnuté cesto na plechu, husto posypeme cibuľou nakrájanou na céčka a posypeme čiernym korením. Tak isto pokračujeme s druhým cestom na plechu - smotana, soľ, cibuľa, čierne korenie.
Do poslednej smotany vmiešame soľ, pretlačíme pol hlavičky cesnaku, natrieme na posledné cesto, posypeme čiernym korením.
Pečieme cca 25-30 minút, 200 stupňov.