Bramborový salát s vaječným dressingem
Recepty, Saláty
Suroviny
- 400 g uvařených brambor
- 4 vejce uvařená natvrdo
- 1 lžíce dijonské hořčice
- olej - např. slunečnicový
- bílý vinný ocet
- 1 šalotka
- kapary
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- pažitka
- petrželka
Postup Bramborový salát s vaječným dressingem
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Vejce oloupeme a oddělíme žloutky a bílky. Do vyšší mixovací nádoby dáme žloutky, trochu octa, sůl, pepř, hořčici a nalijeme olej tak, aby byly žloutky potopené. Vše rozmixujeme. Je-li vzniklá majonéza, příliš hustá, přidáme olej. Zbylé bílky nasekáme nadrobno.
V míse promícháme brambory s připraveným dressingem, přidáme jemně nakrájenou šalotku, bílky, kapary, pažitku a petrželku. Je-li třeba dochutíme solí a pepřem.