Bramborové rohlíky (s omládkem)
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- Na omládek:
- 100 g (ml) vlažné vody
- lžička sladěnky
- 15-17 g droždí
- 130 g hladké mouky
- Dále:
- 150 g (ml) vody
- 20 g oleje
- 50 g strouhaných vařených brambor
- lžička solamylu
- 2 rovné lžičky soli
- 100 g pšeničné celozrnné mouky jemné
- 270 g hladké mouky
Postup Bramborové rohlíky (s omládkem)
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na omládek dobře umícháme a zakryté necháme 45-60 min kynout.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme hladké těsto, které necháme kynout v teple. Pak propracujeme, rozdělíme na 14 dílů, necháme je asi 5-10 min odpočinout a z každého uděláme rohlík. Všechny je necháme na plechu nakynout.
Poté, co rohlíky na plechu nakynou, je potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme semínky nebo ovesnými vločkami a v dobře vyhřáté troubě prudce upečeme (230°C/asi 10-14 min).