Postup Bramborové nudle Retro

Postup přípravy receptu

1. 1 kg vařených studených brambor oloupeme a ustrouháme.

2. Přidáme asi 30 dkg mouky, jedno vejce a trochu soli. Vše na vále propracujeme, aby vzniklo tužší těsto, z něhož pak tvoříme asi 1 cm široké nudle, které vhodíme do vařící osolené vody a vaříme v plném varu asi 5 min.

3. Uvařené nudle scedíme a dáme do usmažené strouhané housky, v níž je obalíme, necháme ještě chvíli v troubě zapéci. Podáváme k nim naloženou červenou řepu nebo brusinkový kompot.