Bramboračka s klobásou a zakysanou smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 4-5 ks brambory
- 1/2 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- 2 PL sádla
- sůl
- mletá sladká paprika, príp. aj pálivá
- 1 stroužek česnek
- 1-2 bobkový list
- 2 nožičky uzená klobása maďarského typu
- voda, cca 2 litre
- (kdo používa - dochucovadlo - Vegeta a spol.))
- libeček
- ---------------
- kysaná smetana cca 200 g
- (príp. 2 PL polohrubé mouky)
Postup Bramboračka s klobásou a zakysanou smetanou
Postup přípravy receptu
-
Na masti speníme drobne nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridáme mletú papriku, pokrájanú koreňovú zeleninu, pokrájané zemiaky, bobkový list, chvíľu restujeme. Zalejeme vriacou vodou, mierne osolíme, berieme do úvahy, že výslednú chuť ovplyvní údená klobása.
V polovici varu pridáme klobásu - ošúpanú a pokrájanú na kolieska. Dovaríme, ochutnáme a dosolíme, pretlačíme cesnak, pridáme ligurček.
Môžeme zahustiť smotanou, do ktorej vmiešame polohrubú múku, zohrejeme trochou polievky. Prehriatu smotanovú zmes vlejeme do vriacej polievky a povaríme cca 10 minút. Ja obyčajne tento krok vynechávam a smotanu (bez múky) si pridávame do taniera. (Ak smotanu neprehrejeme, môže sa vo vriacej polievke zraziť.)