Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 cibule
- (několik růžic) květáku
- 2 větší mrkve
- máslo (olej)
- 2 lžíce hladké mouky
- kostka zeleninového bujónu (vývaru)
- sůl
- pažitka (petrželka)
- libeček
- Knedlíčky:
- 1 vajíčko
- 100 g strouhaného Eidamu
- pažitka
- strouhanka dle potřeby
- trošku soli (nemusí být)
Postup Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Z másla a mouky si uděláme jíšku, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a trochu osmažíme, pak zředíme zeleninovým vývarem a prošleháme. Nakrájíme si mrkve na kolečka a květák na malé kousky, přidáme do vývaru spolu s libečkem a vaříme do změknutí.
Pak zavaříme knedlíčky, nastrouhaný sýr smícháme s vajíčkem, pokrájenou pažitkou, strouhanky dáme tolik, aby nám knedlíčky držely pěkně pohromadě a v polévce je povaříme 5 minut.
Hotovou polévku posypeme pažitkou (petrželkou), můžeme přisolit.