Wok po kypersku
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 500 g vepřové kýty
- 200 ml červeného vína
- sůl
- pepř
- 1 lžička drceného koriandru a trocha čerstvé natě
- 1 konzerva sterilovaných krájených rajčat
- 2 lžíce oleje
- podle chuti troška cukru
Postup Wok po kypersku
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, okořeníme drceným koriandrem a zalijeme vínem. Přidáme nasekanou koriandrovou nať a necháme v chladu odležet do druhého dne.
Ve woku rozehřejeme olej, přidáme maso, které jsme vyndali z marinády a nechali odkapat. Marinádu zatím odložíme stranou. Maso restujeme, až je měkké.
Pak přidáme sterilovaná rajčata a zalijeme schovanou marinádou. Vše necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Trvá to už jen chvilku. Dochutíme solí a je-li třeba, přidáme asi půl lžičky cukru. Podáváme s bílým pečivem.