Postup Veselé řezy (vlastní recept)

Postup přípravy receptu

1. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny, múku, pudingy, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vareškou zamiešala. Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 st. C a piekla sa 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto na druhý. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, pistáciové pudingy, prášok do pečiva a sódu som zmiešala, preosiala do cesta a opatrne vareškou vmiešala. Aj zelené korpusy sa piekli 10 min. Všetky korpusy som nechala chladiť na mriežke. Plech 27x37 cm.

2. Pripravila som krém. V mlieku som vymiešala Zlatý klas, detskú krupicu a vanilkový cukor a uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny, postupne po lyžici som pridávala vychladnutú kašu, napokon som pridala rum. Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti. Do prvého krému som pridala na malé kocky nakrájané mandarinky. Do druhého krému som nastrúhala citrónovú kôru a pridala aj šťavu. Do tretieho som pridala 1 PL rum. Krémy som uložila do chladničky stuhnúť.

3. Na spodok som položila zelený korpus, natrela som ho horúcim lekvárom. Na lekvár som natrela krém s mandarinkami. Položila som ružový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a potrela citrónovým krémom. Zakryla som ho opäť ružovým korpusom, ktorý som natrela krémom s rumovou príchuťou a zakryla som ho posledným korpusom. Zaťažila som koláč 4 kg cukru a uložila na noc do chladničky.

4. Druhý deň som pripravila bielu čokoládovú polevu, koláč som poliala a uložila do chladničky. Keď sa vychladil, krájala som ho horúcim nožom na rezy.