Vepřové plátky na přírodno s vajíčkem a cibulkou
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 3 plátky libového vepřového masa (měla jsem z kýty)
- 3 vajíčka
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička oregána
- 1 lžička koriandru
- citronová štáva
- škrob
- olej
- 1 cibule (větší)
- plátek másla
- 3 štipce mleté papriky
- sůl
Postup Vepřové plátky na přírodno s vajíčkem a cibulkou
Postup přípravy receptu
-
Koření: tymián, oregano a koriandr smícháme v misce, zakápneme citronovou štavou, plátky masa naklepeme, osolíme, vetřeme smíchaným kořením z obou stran pěkně do masa, obalíme v maizeně a oklepeme.
Cibuli si nakrájíme na měsíčky, na pánev si dáme trošku oleje, na něm zprudka opečeme plátky masa a opečeme zprudka z obou stran pak teplotu stáhneme na nejmenší teplotu, přikryjeme poklici a na chvíli dusíme do měkka.
Mezi tím si na malé pánvičce uděláme na kousku másla volská oka, ty osolíme a na žloutek dáme špetku mleté papriky.
Maso vyndáme na talíř, do výpeku dáme kousek másla, jemně osmažíme cibuli, malinko zalijeme teplou vodou, osolíme a zredukujeme na tolik šťávy, kolik potřebujeme dle porcí.
Na maso pak položíme vajíčko a lžící poléváme i s cibulkou.