Vepřová pečeně na tymiánu
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně bez kosti
- olivový olej
- sůl
- pepř
- 10 dkg debrecinky
- tymián
Postup Vepřová pečeně na tymiánu
Postup přípravy receptu
-
Maso potřeme olivovým olejem a ze všech stran zprudka orestujeme na rozpálené steakové pávni, aby se zatáhlo.
Teprve potom osolíme, opepříme, posypeme sušeným tymiánem a zabalíme do alobalu, který jsme pokapali olivovým olejem a podkladli kolečky debrecinky. Balíček dobře utěsníme a dáme do rozpálené trouby na 200°C cca na 30 min.
Alobal opatrně na straně otevřeme, do kastrolku slijeme šťávu a balíček opět uzavřeme.
Maso necháme odpočinout cca 10 min., mezitím zredukujeme varem šťávu na polovinu, lze lehce zaprášit solamylem.