Uzená polévka s houbami a krupicovými nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1,5 l uzený vývar
- 1 vejce
- 5 lžic dětské krupičky
- 300 g lesních hub
- 1 lžíce másla
- špetka muškátového květu
- čerstvá celerová nať (lístky)
- libeček
- 150 g uvařeného uzeného masa
- pažitka
- sůl
Postup Uzená polévka s houbami a krupicovými nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme, mírně osolíme a podusíme na lžíci másla doměkka.
V hrnečku rozšleháme vejce, přisypeme krupičku, mírně osolíme, přidáme muškátový květ a necháme cca 15 minut odpočinout.
Vývar přivedeme k varu a lisem na brambory protlačíme do něho krupicovou zavářku a vaříme cca 10 minut. Krátce před koncem varu vložíme libeček a celerové lístky.
Do talířů rozdělíme podušené houby, pokrájené uzené maso, přelijeme polévkou a hustě posypeme pažitkou.