Testoviny s pecenym paprikovym pestem
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 300 g těstovin
- 150 ml smetany
- 1 cibule
- čerstvá bazalka
- olivový olej
- parmazán
- na pesto:
- 3 červené paprikové lusky
- hrst piniových oříšků
- 4 větši stroužky česneku
- špetka chilli kořeni
- sůl
- drcený pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Postup Testoviny s pecenym paprikovym pestem
Postup přípravy receptu
-
Celé papriky položíme na plech, přidáme celé neoloupané stroužky česneku zabalené v alobalu a při 200°C pečeme cca 45 minut, dokud papriky nemají hnědé puchýře. Papriky často obracíme. Na poslední dvě minutky přihodíme piniové oříšky.
Hotové horké papriky vložíme do sáčku, uzavřeme a necháme cca 15 minut zapařit. Poté vyndáme a sloupneme slupku, zbavíme jadérek.
Papriky, vymačkaný česnek, piniové oříšky, chilli, sůl a pepř, vložíme do food procesoru a rozmixujeme. Nakonec přidáme olivový olej.
Na pánvi s olivovým olejem necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, vlijeme pesto a promícháme. Přidáme smetanu, drobné posekanou bazalku a necháme prohrát. Dochutíme soli a pepřem.
Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme, přisypeme k omáčce a promícháme. Podáváme posypané parmezánem.