Švestkový nákyp
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 600 ml mléka
- 200 g cukru
- citronová kůra
- špetka soli
- 6 vajec
- 100 g mletých ořechů
- skořice
- cca 700 g švestek
Postup Švestkový nákyp
Postup přípravy receptu
-
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom a vymiešame hladký bešamel.
Pridáme cukor, kôru, soľ a po jednom vmiešavame žĺtky. Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
Formu na nákyp vymastíme a vysypeme polovicou mletých orechov.
Do formy vylejeme polovicu hmoty a na ňu poukladáme husto polovice sliviek. Posypeme druhou polovicou orechov a škoricou.
Navrstvíme druhou polovicou hmoty.
Do väčšieho pekáča dáme vodu, postavíme do nej nákyp zakrytý alobalom a v rúre paríme na 160°C 40 minút. Potom odkryjeme a ešte cca 10 min zapekáme. Nákyp musí byť bledý.
Necháme vonku troška prechladnúť, asi 10 minút a režeme na porcie. Pri podávaní môžeme preliať šťavou alebo topingom (nemusí byť, podľa chuti).