Slepičí vývar á la Zlatá polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- domácí slepice
- 4-5 ks mrkve
- 1 ks kedlubny
- 2-3 ks petržele s natí
- 1 ks celeru
- 1 ks cibule
- 1 ks bramboru
- 1 ks čili paprička
- 10 ks celého pepře
- 5 ks celého barevného pepře
- 5 PL soli
- nať libečku
Postup Slepičí vývar á la Zlatá polévka
Postup přípravy receptu
-
Ako prvé si sliepku dôkladne opláchneme, očistíme a znova opláchneme, ja osobne neporcujem. Ak chceme silný kvalitný vývar, je dôležité, aby bola celá ponorená vo vode. Robievam v 5 litrovom hrnci.
Sliepku dáme variť, varíme na pomalom plamení alebo stupňi, doslova aby to len slabučko bublalo. Pená ktorá sa nám robí na začiatku odstránime naberačkou aby vývar nebol kalný. Očistíme si zeleninu a dôkladne umyjeme, cibuľu nechávam v šupke.
Po hodine - hodine a pol, pridám zeleninu všetku okrem mrkvy ta ešte pol hodinu počká aj s maggi vňaťou a ďalej varíme na slabom stupňi.
Spravíme si domáce rezance najlepší recept je vždy ten od vlastnej babičky:-)
Keď máme sliepku uvarenú a mäsko sa nám oddeľuje pekne od kostí sme pri konci. Čas varenia je rôzna no minimálne je to tých 240 minút.
Každý si naberie to čo ma rád a pridá si domáce rezance:-) Prajem dobrú chuť;-)