Selské vepřové závitky s placičkama
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- NA ZÁVITKY:
- 2 vepřové panenky
- 6 plátků anglické slaniny
- 2 cibule
- 200 g uzené plece
- sůl
- drcený barevný pepř
- hořčice
- olej
- NA PLACIČKY:
- 600 g brambor vařených ve slupce
- 100 g hrubé mouky
- 1 vejce
- špetka rozmarýnu a tymiánu
- mletý bílý pepř
- sůl
- 100 g anglické slaniny
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 malá sklenička bílého sterilovaného zelí
- nať petrželky
Postup Selské vepřové závitky s placičkama
Postup přípravy receptu
-
Panenku rozkrojíme na tři špalíčky, které rozkrojíme na plátky.
Plátky posolíme, potřeme hořčicí, poklademe cibulí nakrájenou na nudličky, opepříme.
Na každý plátek položíme špalíček vařené uzené plece a svineme do závitků, které zabalíme do anglické slaniny.
Závitky potřeme olejem, napíchneme na jehlici a pečeme na grilu z obou stran asi 20 minut, tak, aby maso nebylo suché.
PLACIČKY:Brambory oloupeme, prolisujeme, přidáme mouku, vejce, sůl, koření a dobře promícháme.
Z těsta tvoříme placičky, které usmažíme z obou stran na oleji.
Hotové placky namažeme zakysanou smetanou,posypeme zelím, orestovanou anglickou slaninou a ozdobíme petrželkou.