Postup Salát z černé rýže s avokádem

Postup přípravy receptu

1. Černou rýži propláchneme, zalijeme hrnkem vody a uvaříme pod pokličkou doměkka (asi 30 minut). Použijeme stejné množství vody jako rýže. Mně se osvědčilo rýži na několik hodin nechat namočenou a poté ji v té samé vodě uvařit, doba varu se tím zkrátí na polovinu.

2. Pozor, rýže při namáčení obarví vodu do fialova. Protože nevím, jestli se z ní vylouhují i nějaké živiny, vařím ji raději v té samé vodě. Z toho důvodu také namáčím jen do 1 a 1/4 násobku vody, abych žádnou nemusela vylévat.

3. Uvařenou rýži necháme vychladnout. Poté ji smícháme s drobně nakrájenou okurkou, rajčaty a avokádem. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Necháme alespoň hodinu uležet v chladu a podáváme.