Řezy Sofi
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 10 vajec
- 10 lžic vlažné vody
- 10 lžic krystalového cukru
- 10 lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- špetka prášku do pečiva
- krém:
- 1 kelímek Mascarpone
- 1/2 l mléka
- 1,5 balíčku vanilkového pudingu
- 1 smetana ke šlehání
- cukr dle chuti
- dozdobení:
- čerstvé jahody
- Dortové želé Dr.Oetker (jahodové)
Postup Řezy Sofi
Postup přípravy receptu
-
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vodu, polohrubou mouku, špetku prášku do pečiva a vmícháme ušlehaný sníh. Půlku těsta vlijeme na pekáč vyložený pečícím papírem, do druhé půlky přidáme kakao a vlijeme do druhého pekáče. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme.
Než těsto vychladne připravíme si krém. Z mléka, puding. prášku a cukru uvaříme puding. Necháme vychladnout. Mascarpone vyšleháme s vychladlým pudingem a zlehka do krému zamícháme vyšlehanou šlehačku.
Na vychladlý světlý piškot naneseme krém, přikryjeme tmavým piškotem a nakonec pomažeme jemně krémem. Čerstvé jahody pokrájíme, navršíme na povrch piškotu a přelijeme dortovou želatinou. Necháme v lednici dobře vychladit.