Řezy s cukrářskými piškoty
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 5 vajec
- 140 g cukru krupice
- 70 g polohrubé mouky
- 70 g solamylu
- tuk
- mouku na formu
- Náplň:
- 80 g rybízové marmelády
- 150 g cukrářských piškotů
- 100 ml punče
- 500 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- Dohotovení:
- 60 g čokoládové polevy
Postup Řezy s cukrářskými piškoty
Postup přípravy receptu
-
Na korpus vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny,ušleháme bílky na tuhý sníh. Hmoty lehce zpojíme a nakonec zamícháme prosátou mouku se solamilem.
Hotové těsto nalijeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou,povrch uhladte. Pečeme asi 40 minut při 170°C.
Po vychladnutí potřeme korpus marmeládou rovnoměrně naskládáme piškoty namočené v punči.
nejdříve si z mléka a mouky uvaříme hustou kaš,kterou necháme za stálého míchání vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do husté pěny a do hladké hmoty postupně zašleháme hustou kaši.
Hotový krém rozetřeme na povrch piškotů,dáme ztuhnout,a na konec po ztuhnutí řezy polijeme čokoládou a necháme odležet.