Kyselica se šunkou od kosti a vejcem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 100 g šunky od kosti
- 20 g másla
- 200 g oloupaných brambor
- 400-500 ml vývaru
- 120 g kysaného zelí
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- mletý pepř dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- sůl dle chuti
- 2-3 vejce na tvrdo
Postup Kyselica se šunkou od kosti a vejcem
Postup přípravy receptu
-
Na másle osmažíme na nudličky pokrájenou šunku od kosti s kořením. Přisypeme na větší kusy pokrájené brambory, přilijeme vývar a vaříme do změknutí brambor. Pak vsypeme okapané, překrájené zelí, které v polévce dovaříme na skus.
Poté brambory rozšťoucháme na menší kusy, přilijeme smetanu a dle potřeby (hustoty polévky) možná i trochu vývaru, případně dochutíme solí a pepřem. Vyndáme kuličky nového koření a bobkový list a můžeme podávat.
Před podáváním polévku doplníme přepůleným nebo nasekaným vejcem natvrdo.