Quiche s cuketou
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 140 g másla
- 1/4 kávové lžičky soli
- 1 žloutek
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce kefíru
- 2 lžíce tekuté šlehačky (nemusí být)
- ----------------------------------
- Náplň:
- 250 g tvarohu
- 1 žloutek
- 150 g strouhaného sýra
- (Ementál nebo Gouda 45%, ale 50 g sýra ještě odložíme)
- trochu soli
- trochu pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 střední cuketa na kolečka
Postup Quiche s cuketou
Postup přípravy receptu
-
Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto a necháme zabalené ve folii aspoň 30 minut odpočinout. Těsto pak vyválíme a vložíme do formy, propícháme vidličkou, dáme předpéct na cca 10 minut asi na 160 °C.
Na náplň smícháme dohromady suroviny, kromě 1/3 sýra (50 g) a cukety. Oba zbylé bílky (z těsta i z náplně) ušleháme na sníh a po promíchání tvarohu, sýra a bylinek lehce vmícháme do připravené náplně. Je pak nadýchanější.
Na předpečené těsto navršíme náplň. Pak ji poklademe kolečky cukety, kterou do náplně mírně zasuneme a dáme do trouby asi na 40 minut dopéct.. Pečeme zvolna asi 40 minut při 160-170°C.
Ihned po dopečení ještě horký koláč posypeme odloženou třetinou nastrouhaného sýra. Tato dávka je na kulatou koláčovou formu nebo na menší plech.