Pomerančový koláč se sirupem z pomerančové šťávy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 pomeranč zbavený slupky a pecek
- 200 g krupicového cukru
- 150 g hladké mouky
- 70 g mandlové mouky
- 125 g rozpuštěného másla
- šťávu z půlky citronu
- 2 velká vejce
- 2 lžíce medu
- Sirup:
- 200 ml čerstvé pomerančové šťávy
- 100 g krupicového cukru
- 1 celá skořice
- trochu kůry z pomeranče
Postup Pomerančový koláč se sirupem z pomerančové šťávy
Postup přípravy receptu
-
Do food procesoru nebo mixéru dejte pomeranč zbavený slupky a pecek, krupicový cukr, šťávu z citronu, vejce, med a rozpuštěné máslo. Vše společně rozmixujte. Jde o to, aby byl pomeranč jemně nasekaný.
Z mixéru přelijte směs do mísy, ke směsi prosejte hladkou mouku a přisypte mandlovou mouku. Vše promíchejte tak, aby vzniklo hladké těsto. Mandlovou mouku koupíte v obchodě nebo doma na jemno umelte mandle.
Do menší formy na dort o průměru 18 cm vložte pečicí papír. Boky i papír vymažte máslem a formu jsem ještě vysypte mandlovou moukou. Do formy nalijte těsto a vložte ji do předehřáté trouby na 180°C. Koláč pečte 60 - 70 minut. Upečení zkuste na špejli. Špejle z koláče musí vyjít suchá.
Před dopečení koláče připravte sirup. Pomerančovou šťávu nalijte do rendlíku a přisypte krupicový cukr. Dále do rendlíku vložte skořici a kůru z pomeranče. Na mírném plameni míchejte sirup, dokud se cukr nerozpustí. Poté sirup přiveďte k varu a krátce povařte. Zmírněte plamen a vařte sirup dokud nezhoustne.
Po upečení nechte koláč 10 minut chladnout ve formě a poté ji z něj sundejte. Koláč otočte a sundejte i spodní část formy a papír.
Horký koláč potřete připraveným sirupem.
Koláč je možné servírovat ještě horký. Skvělý je i po vychladnutí. Podávat ho můžete s bílým jogurtem a navrch si přidat ještě trochu sirupu.