Polévka s houbovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- Na knedlíčky:
- Směs nakrájených jedlých hub
- 2 tvrdé rohlíky
- 1 vejce
- Uvařené a obrané maso ze 2 kuřecích stehen
- 4 plátky Gazdovské slaniny
- 1 lžíce solamylu
- sůl, pepř, trochu papriky pikant
- Na polévku:
- 1 mrkev
- 2 stonky řapíkatého celeru
- střední cibuli
- 1 stroužek česneku
- kousek špeku
- 1 lžíce sádla
- kuřecí vývar
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř
- na ozdobu libeček a pažitka
Postup Polévka s houbovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Houby vydusíme, asi jako na smaženici a necháme vychladnout. Houby, rohlíky, slaninu a kuřecí maso umeleme. Přidáme vajíčko, solamyl a koření dle chuti. Vlhkými dlaněmi vytvoříme knedlíčky.
V nádobě, kde budeme vařit polévku osmažíme nakrájený špek, přidáme sádlo a nakrájenou cibulku, mrkev a řapíkatý celer. Vše osmažíme, pak přidáme česnek nakrájený na plátky, promícháme a přidáme 1 lžíci hladké mouky. Mícháme asi minutu a pak zalijeme vývarem a necháme povařit. Vložíme knedlíčky a když vyplavou, jsou vařené.
Polévku jsem ozdobila sekaným libečkem (mám ho moc ráda) a zapečeným kouskem bílého chleba s Gazdovskou slaninou a nastrouhaným parmazánem.