Pohankový chléb
Recepty, Domácí pekárna
Suroviny
- 500 g pohankové mouky (hladké)
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- 3 rovné polévkové lžíce psylia
- 1 lžíce semínek slunečnice
- 1 lžíce semínek dýně
- 1 lžíce sezamu
- 700 ml vody
Postup Pohankový chléb
Postup přípravy receptu
-
Všetky prísady okrem vody dobre premiešame.
Prilejeme vodu a dobre vymiešame cesto. Zakryjeme utierkou a necháme v teple kvasiť aspoň 24 hod, aj viac. Ja som nechala kvasiť cca 36 hodín. Objem by sa mal cca 1 - 1,5-krát zväčšiť.
Do rúry dáme sklenenú misu a vyhrejeme ju na 215°C. Misu vyberieme z rúry, vytrieme ju olejom, vysypeme múkou, dáme do nej cesto, znížime teplotu na 170°C a pečieme 1 hod zakryté. Potom odkryjeme a pečieme ešte cca 15 min.