Podzimní kotlík
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 10 větších syrových brambor
- 25 dkg anglické slaniny
- 2 větší kuřecí řízky
- 2 velké mrkve
- 2 cibule
- 1/4 menší hlávky zelí
- 1/2 pórku
- sůl
- pepř
- červená paprika
- koření podle chuti (může být i pikantní)
- mletý kmín
- bylinky
- petržel
- máslo
- olivový olej
Postup Podzimní kotlík
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, mrkev, cibuli a pórek na kolečka, zelí na nudličky a vše kromě brambor smícháme.
Maso si nakrájíme na malé kousky a na oleji opečeme do poloměkka, osolíme a okořeníme nějakým paprikovým kořením.
Dno vyšší zapékací misky vymažeme máslem a poklademe plátky slaniny, na ni dáme vrstvu brambor, osolíme, posypeme kmínem, paprikou a zasypeme směsí zeleniny, kterou také osolíme a posypeme oblíbeným kořením, nebo bylinkami podle chuti.
Na to dáme polovinu opečeného masa, slaninu na kostičky a vše opakujeme ještě jednou, poslední vrstva jsou brambory. Můžeme ještě poklást plátky másla (když máme hodně libovou slaninu, můžeme dát máslo i do prostřední vrstvy).
Pečeme asi 60-70 min.