Plněné žampiony I
Recepty, Houby
Suroviny
- 16 kloboučků žampionů (velikost S, příp. M)
- 10 dkg uzeného masa
- cibule
- směs hub
- 1-2 vajíčka
- 10 dkg krájené vysočiny
- 10 dkg strouhaného sýra
- hrst nadrobno nakrájené cukety
- sůl
- pepř
- provensálské koření
- koření na špagety
- houbové koření
- drcený kmín
- Na obalení trojobal:
- hladká mouka
- vajíčka
- strouhanka
- sůl
- olej na smažení
Postup Plněné žampiony I
Postup přípravy receptu
-
Kloboučky žampionů oloupeme a vydlabeme.
Cibulku nadrobno zpěníme na oleji, přidíme nadrobno nakrájené uzené, osmahneme. Přidáme cuketu, houby, posypeme kořením - sůl, pepř, houbové, na špagety, provensálské, kmín - a dusíme.
Když cuketa změkne, odstavíme z ohně a necháme trošku schladnou. Poté zamícháme vajíčka a strouhaný sýr.
Směsí plníme žampiony, navrch položíme kolečko vysočiny a obalíme v trojobalu (vajíčko osolené) a smažíme na oleji. Podáváme s bramborem.