Pikantní zeleninová polévka na másle s kurkumou
Recepty, Polévky
Suroviny
- kořenová zelenina (2x mrkev, 1x petržel, kousek celeru)
- ½ kapie všech barev
- 1 kedluben
- 4 brambory
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 KL kurkumy
- 1 dl smetany
- 3 chilli papričky
- 5 cherry rajčátek
- zeleninový vývar
- 2 PL másla
- petržel
- celerová nať
- sůl
- pepř
Postup Pikantní zeleninová polévka na másle s kurkumou
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěné máslo přidám nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, restuji do světle hněda. Přidám nakrájené papriky, kedluben, česnek, chilli papričky a opět vše osmažím a promíchám.
Mírně zapráším hladkou moukou, přidám kurkumu. Poté podliji vývarem a cca 10 minut povařím.
Přidám nakrájené brambory a přepůlená rajčátka. Po změknutí brambor zaliji smetanou, ozdobím natí, dokořením solí a pepřem.