Pečený řapíkatý celer s kuřecím stehnem a sýrovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 kuřecí stehna (prsa)
- sójová omáčka + chilli omáčka
- olivový olej
- + bylinky (libeček, cibulková zelená pokrájená nať)
- 2 stonky řapíkatého celeru
- pepř
- sůl
- červená paprika
- Na omáčku:
- 150 g majonézy
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
- 1 polévková lžíce pikantní hořčice
- sůl
- pepř
- 2-3 stroužky česneku
- 80 g nivy nebo jiného nastrouhaného sýru (výborný je hermelín)
- pažitka
Postup Pečený řapíkatý celer s kuřecím stehnem a sýrovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna omyjeme a papírovou utěrkou osušíme.
Stehno obrátíme kůží dolů a ostrým nožem nařízneme maso podél stehenní kosti a roztáhneme. Kůži nařízneme několika řezy.
Takto připravená stehna pokapeme sójovou omáčkou, chilli omáčkou, olivovým olejem a posypeme pokrájenýma bylinkama.
Necháme asi 1-2 hodiny naložené a poté pečeme v troubě / nebo grilujeme /asi 20 minut.
Řapíkatý celer omyjeme, osušíme a rozkrojíme podélně na úzké proužky. Potřeme je olejem, posypeme červenou sypkou paprikou, solí a pepřem. Pečeme na pánvi asi 8 minut/ nebo grilujeme/.
Sýrovou omáčku připravíme smícháním majonézy, zakysané smetany, česneku, nastrouhané nivy, pokrájené pažitky a hořčice. Dochutíme solí a pepřem. Zdroj: Pošli recept / v surovinách pozměněno /