Pečené brambory ve slanině s chřestem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- nové brambory
- pár plátků prosciutta nebo anglické slaniny
- několik snítek zeleného chřestu
- hrst italského salátu
- strouhaný Parmazán
- Na zálivku:
- 2 stroužky česneku
- citronový olej nebo olivový olej a citrón
- 4 sardelové řezy
- sůl
- pepř
Postup Pečené brambory ve slanině s chřestem
Postup přípravy receptu
-
Oškrabané brambory vařte v osolené vodě cca 15 minut, téměř doměkka. Zatímco se brambory vaří, prošlehejte přísady na zálivku.
Vařené brambory nakrájejte podélně na čtvrtky a každý dílek obalte polovinou plátku slaniny. Rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem, můžete pokapat olejem, osolit, opepřit a pečte v troubě dozlatova, průběžně obracejte.
Mezitím, co se pečou brambory, přiveďte k varu osolenou vodu, ponořte do ní chřest a vařte 1 minutu. Slijte, zchlaďte studenou vodou a dejte stranou.
Upečené brambory rozložte na servírovací talíř, přidejte salát, podélně pokrájený chřest, posypte parmazánem a pokapejte zálivkou.