Ostré čatní z cukety
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- větší cuketa
- 1 kg čerstvých paprik
- 1 kg rajčat (lze nahradit protlakem)
- 5 feferonek
- 3 cibule
- 1/4 kg švestek
- 50 g sušených brusinek (lze nahradit rozinkami)
- 100 g zázvoru
- ocet
- sůl
Postup Ostré čatní z cukety
Postup přípravy receptu
-
Cuketu oloupeme, vykrojíme jádra a nakrájíme na malé kousky. Přidáme ostatní suroviny, taktéž nakrájené na malé kousky, zázvor na co nejmenší, brusinky necháme celé. Vše dáme dusit se 3 lžícemi octa, cca 1/2 litrem vody a mírně osolíme... Necháme dusit cca 2 hodiny, až jsou všechny suroviny měkké.
Plníme do sklenic a otočíme dnem nahoru. Po chvíli otočíme zpět. Používám pod dušené maso s rýží nebo těstovinami, lze použít i ke grilovanému masu.